中班出色科学教材《认识芹菜和菠菜》适用于中班的科学主题教学活动当中，让婴幼儿了解芹菜和菠菜它们都是蔬菜。都有根、茎、叶子，有营养能做菜。教育婴幼儿培养爱吃菜不挑食的好习惯，让婴幼儿能正确叫出芹菜和菠菜的名字，知道其外形特点，并能从它们的根、茎、叶子加以区别比较知道不同的地方，培养婴幼儿察看力、想象力、口语表达能力，快来看看婴幼儿园中班出色科学《认识芹菜和菠菜》教材吧。
【活动目的】
1、让婴幼儿能正确叫出芹菜和菠菜的名字，知道其外形特点，并能从它们的根、茎、叶子加以区别比较知道不同的地方。
2、了解芹菜和菠菜它们都是蔬菜。都有根、茎、叶子，有营养能做菜。教育婴幼儿培养爱吃菜不挑食的好习惯。
3、培养婴幼儿察看力、想象力、口语表达能力。
4、初步知道其特质。
5、通过实质操作，培养婴幼儿的动手操作能力。
【活动筹备】
1、洗净带根的芹菜、菠菜若干棵（数目与婴幼儿人数相同）。
2、做好的炒芹菜和炒菠菜各一盘，消毒好的盘子每个人一个，筷子每个人一双。
3、售货员服饰四套。
【活动过程】
1、师：小朋友，不久前大家认识过什么蔬菜？你们平常还见过什么蔬菜？吃过什么蔬菜？请你们说出它的名字来
2、出示芹菜，师：哪个认识这种蔬菜吗？它叫什么名字？
老师说出芹菜的名字后，分给婴幼儿一人一棵芹菜，请婴幼儿注意观察芹菜的外形特点。
芹菜都有那些部分？是什么形状、颜色？引导婴幼儿认识芹菜的根、茎、叶子。
3、婴幼儿通过看、摸、闻、知道芹菜的外形特点。
教师小结：芹菜有根、茎、叶子，茎非常粗，叶子长在叶柄上，叶子是绿色的、一片一片的、边缘不光滑，有一种非常浓的味道，芹菜的茎是从根部长出来的。
（1）让婴幼儿知道芹菜的作用：芹菜含有丰富的维生素，它的营养成分非常高，即能做菜又能作配料用。
（2）出示菠菜，用同样的办法，让婴幼儿认识菠菜的外形特点。
4、教婴幼儿掌握比较芹菜和菠菜的不同的地方。
分给婴幼儿每个人一根芹菜和菠菜，让婴幼儿自己先比较，再和身边的小朋友小声交流建议。先请几个婴幼儿说出芹菜和菠菜的不同的地方。
师作总结：目前大家一块儿比较芹菜和菠菜在根、茎、叶子上的不同的地方：芹菜棵高，菠菜棵矮：菠菜根是红色，有甜味，芹菜根是白色，菜味道浓：芹菜茎粗大，菠菜茎细小：芹菜有叶柄，菠菜没；芹菜叶是园的，菠菜叶是尖的。且营养成分非常高，是人体必需的营养。
5、教育婴幼儿菜农种菜困难，炊事员做菜也困难，小朋友要尊重他们的劳动，吃饭是不可以挑食的，多吃蔬菜才有营养，身体才能长得好。请婴幼儿品尝炒好的菠菜和芹菜。
6、游戏《买菜》。
老师说游戏规则：请四名婴幼儿饰演菜档的售货员，其他婴幼儿来买菜，只须说对波菜和芹菜的外形特点和名字，才能把菜卖给他。
7、婴幼儿都买到菜后，教师和婴幼儿一块把菜送给厨房的阿姨。
小百科：芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在国内有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一。
